43年 就为了一头牛？******

　　有这么一种牛

　　它出生在内蒙古乌拉盖草原

　　现在足迹却已遍布全国

　　图源 ：农民日报 华西牛牛群

　　它让我国拥有

　　具有完全自主知识产权的

　　专门化肉牛新品种

　　打破了我国肉牛主导品种

　　核心种源严重依赖进口 的局面

　　科研人员们为了它整整研究了43年

　　它究竟有什么特别之处?

　　今天，让我们一起来认识一下华西牛！

　　为什么要研究牛？

　　我国 是农业大国，牛 是农业生产中 的重要动力来源，被称为六畜之首 。但随着社会生产力 的发展，到二十世纪80年代，牛逐渐退出农业生产，传统役用牛培育逐渐式微 。与此同时，随着生活水平 的提升 ，居民对肉用牛的需求日渐增加 。

　　怎样把牛从过去的“役用”转变为“肉用”，推动我国养牛业由传统养殖向现代肉牛产业跨越 ， 是摆在科学家面前的一道难题。

　　图源：摄图网

　　良种 是肉牛业发展的关键 ， 是肉牛产业核心竞争力 的主要体现。但由于农耕传统等多种因素的影响 ，我国肉牛育种起步较晚，到20世纪80年代，肉牛生产水平仍旧很低、肉牛良种覆盖面小 、主导肉牛品种种源严重依赖进口 。我国肉牛生产群体中占比65% 的西门塔尔牛杂交群体 的供种长期依赖国外，核心种源 的对外依存度高达70%。

　　华西牛有多“牛”？

　　2021年底 ，经国家畜禽遗传资源委员会审定 ，“华西牛”获得国家畜禽新品种证书 。自此 ，我国自主培育的，遗传性能稳定 、生产性能良好 ，符合肉牛产业发展和市场需求的肉牛新品种诞生。

　　图源 ：农民日报 “华西牛”新品种审定证书

　　“华西牛”毛色以红色 、黄色为主 ，少量白色花片相间 ，腹部 、头部、肢蹄、尾梢均为白色。公牛体格强壮、背部宽厚 、肌肉发达；母牛体形匀称、性情温顺。

　　图源：中国农科院 华西牛种公牛、种母牛

　　1. 适应性“牛”

　　华西牛繁殖性能好 ，适应面广，既能适应我国的牧区、农区以及北方农牧交错带，也适应南方草山草坡地区 。

　　2. 肉量产出体重“牛”

　　华西牛成年公牛体重达900公斤，成年母牛550公斤以上，屠宰率62.39% ，净肉率53.95% ，平均育肥期日增重达1.36公斤 ，主要生产性能达到国际先进水平 。

　　3. 市场竞争力“牛 ”

　　据预计，到2025年，“华西牛”每年可提供进站采精公牛400头左右 ，我国肉牛自主供种率提升到70%。到2027年，每年提供优秀种公牛将达到500头以上，自主供种率将达到80%，实现核心种源自主可控。

　　按照当前遗传进展推算 ，“华西牛”再经过5-10年选育提升，其生长速度 、产肉性能和屠宰性能等主要肉用指标将媲美美国、澳洲等顶级肉用西门塔尔牛核心群。“华西牛”优秀个体冻精可以对外出口，直接参与国际市场竞争 。

　　43年科研长跑 ，关关难过关关过 ！

　　“华西牛”培育工作起始于1978年 ，2002年至2003年，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种科技创新团队首席研究员李俊雅带领团队在云南、湖北 、新疆等地调研后，目光最终停留在内蒙古乌拉盖草原 。这里的牧民世世代代养牛和羊 ，牛群经过改良， 是肉牛育种的理想基地 。

　　图源：澎湃新闻 乌拉盖草原

　　1. 遗传进展慢 ？用基因组选择技术 ！

　　育种之初，李俊雅 的团队就遇上了巨大难题。由于肉牛世代间隔长 ，繁殖效率低 ，且生产模式复杂 ，育种数据收集难度大，导致肉牛育种遗传进展缓慢 。

　　图源：农民日报 研究人员正在进行牛肉脂肪酸含量测定

　　为此，李俊雅团队组建了我国第一个华西牛基因组选择参考群 ，率先将基因组选择技术应用到育种工作实践中。参考群内的全部个体既有表型数据如体高、体重等 ，又有基因型数据 ，通过参考群体可以评估后代个体的种用价值好坏 ，然后根据评估结果实现早期选种留种。

　　2. 基因芯片昂贵？多方支持！

　　基因芯片又称DNA芯片或生物芯片 ，能够对个体基因型进行测定 。利用芯片分型 的基因组信息 ，对个体进行准确的育种值估计，实现早期选种 ，是全基因组育种技术所依赖的重要工具。

　　“最令我难受的 是2012年前后 ，我们 的课题一分钱也没有 ，甚至到了要借钱干活的境地 。”李俊雅说 。在选育提高阶段，基因组选择技术所需的基因芯片需要从国外进口 ，而当时的进口芯片一头牛的测定费用就高达3000多元。李俊雅寻求企业 、社会力量的多方支持。就这样 ，团队继续一边干活 ，一边努力争取更多 的资金支持。

　　图源：农民日报 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种科技创新团队主要成员

　　3. 课题结束意味着保种灭亡 ？打破“魔咒”！

　　育种界里有一句老话，“课题结束之时就 是保种灭亡 的开始 。”肉牛新品种通过审定并不意味着育种 的结束，能不能推广下去，能不能保持品质， 是更需要解决 的问题。

　　李俊雅及其团队把解决方案定为联合育种 。最初，团队与15个养殖户建立了合作 。2018年，成立了有22户成员的乌拉盖管理区博昊良种肉牛繁育专业合作社。到2022年，全国“华西牛”核心场户达41家，联合育种企业总数达60余家 ，形成了“全国一盘棋”华西牛联合育种模式 ，先进育种经验逐渐推广至全国。

　　图源 ：腾讯网 255头华西牛从乌拉盖管理区顺利启程 ，远赴山西

　　资料来源：农民日报、澎湃新闻 、科技日报

　　整理：董小娴

甘肃张掖 ：“匠心”赋能“非遗”传承******

　　甘肃张掖积极推进职业教育与传统文化融合发展——

　　“匠心”赋能“非遗”传承

近日 ，走进甘肃省张掖市民乐县职教中心 ，操场上彩条飘扬 、人头攒动，顶碗舞 、打夯歌、面塑、树皮木塑画等“非遗”技能项目令人目不暇接，吸引众多师生驻足观看 。

　　这是该校今年举办 的县级中职学生技能大赛上的一幕 。“把‘非遗’技能纳入市级技能大赛 ，让匠心遇上传统文化 ，这是一种双赢之举，既承载了中职学生对技艺之美、匠心之美的再认识 ，也让学生们感悟到了中华文脉，增强了文化自信 。”民乐县职教中心副校长颜鹏说 。

　　2010年以来，张掖市将地方丰富多彩 的“非遗”项目引进课堂、融入师生生活 ，并纳入中职学生技能大赛，以赛促学、以学促传 ，推进“非遗”文化进校园活动常态化开展，有效增进广大青少年对传统文化 的认知与情感，促进了“非遗”项目保护、传承和发展 。

　　山丹培黎学校教师高云琴 是市级“非遗”传承人 。近年来，她通过多样的活态传承方式 ，大胆创新烙画工艺 ，积极尝试纸烙画创作 ，使其焕发新生。

　　2015年，高云琴主持成立了“民间工艺传承与创新工作室” 。由她申报 的纸烙画开发及人才培训项目被列为张掖市重点人才发展项目 ，仅工作室就培养近1000名学生 ，不仅学习掌握了剪纸和烙画技术，多人获得国家、省、市级技能大赛奖项。

　　目前 ，张掖市 的7所中职学校均把“非遗”文化作为传承中华文明 、赓续中华文脉 的重要载体 ，将当地具有代表性 的“非遗”项目融入专业课教学和多姿多彩的社团活动，通过常态化的技能大赛等活动 ，提高了非物质文化遗产传承人群 的实践水平和传承能力，助推乡村振兴。

　　肃南裕固族自治县 是一个多民族聚居区 ，在长期的繁衍发展和历史变迁中，形成了自己独特 的民风习俗和传统文化，积淀了涵盖语言 、文学、历史、民俗、歌舞等诸多领域 的非物质文化遗产。

　　为此 ，该县职教中心开设了以裕固族服饰配件、皮雕 、刺绣等为主的“非遗”技艺传承课程 ，邀请国家级非物质文化遗产传承人定期到校授课，并采取“工作室+项目+产品” 的模式 ，充分发挥民俗文化模块化教学优势，与当地特色产业发展并肩同行，促进裕固族非物质文化遗产的保护传承 。

　　此外 ，县上还设有裕固族刺绣、婚俗 、服饰 、民歌和织褐子等国家级和省级非物质文化遗产传习所 ，通过定期举办各类民俗文化节会、培养工艺传人、开发特色创意产品和“非遗”进校园常态化等方式 ，唤醒了传统文化 的独特魅力和生命力 。（本报记者 尹晓军 特约通讯员 王增智）