东西问·解码兔年丨曾应枫 ：“恭喜发财”，广府有何独特新春年俗？******
中新社广州1月24日电 题 ：“恭喜发财”，广府有何独特新春年俗 ？
——专访广东省文化学会副会长曾应枫
中新社记者 程景伟
作为中华民族 的传统节日 ，春节是承载着中华文明的标志性文化符号，在中国人心中有着不可逾越的地位。由于地域、文化的不同 ，中国各地春节习俗也有差异 。
在中国南方，以广州及珠江三角洲一带为主的广府人过年民俗文化丰富多彩，具有鲜明特色 ，甚至传至港澳及海外 。广府人如何过春节 ？年夜饭必吃哪些菜？迎春花市“行花街” 、拜年爱说“恭喜发财”，又有何种意涵 ？岭南民俗专家 、广东省文化学会副会长曾应枫近日接受中新社“东西问”专访，分享广府年俗及其蕴含 的美好愿望、文化特色。
现将访谈实录摘要如下 ：
中新社记者：作为广东三大族群之一，广府人过年有何独特之处 ？
曾应枫：从古代岭南到如今沿海开放的广府人 ，过年习俗自成一派，丰富而多彩 ，传统又新鲜，备年货 、团年饭 、行花街、迎财神、赏花灯等，历经千百年 ，形成一套以“除旧迎新”为主题的程序 ，成为约定俗成的仪式 。比如，人们见面一句“恭喜发财” 的拜年问候，就显示广府年俗与中国北方地区的差异。
2019年2月 ，市民在广州西湖花市上与“财神”合影留念 。陈骥旻 摄根据广府年俗活动的集中情况以及人们着手准备“过年” 的普遍时间，春节一般从腊月廿三或廿四“谢灶”(送灶君老爷上天)开始 ，到正月十五元宵结束为止。也就 是说 ，从“谢灶”那天起 ，就进入年关，这 是过年的序幕。之后 ，要大扫除 、购置年货和准备年宵食品 、年夜饭等。俗谚“年廿三 ，洗衣衫；年廿四 ，扫屋子；年廿七 ，执归一 ；年廿八，洗邋遢 ；年廿九，脏物都搬走；年卅晚 ，团年饭后去卖懒”，基本把广府人忙碌 的年关讲得比较清楚了 。
值得一说的 是，以往，除夕之夜，广州西关及珠江三角洲地区有“卖懒”风俗，就 是各家各户的小孩提一小灯笼 ，拿一红鸡蛋和一个茨菇 ，三五成群在街头巷尾边走边唱 ：“卖懒，卖懒，卖到年卅晚 ，人懒我不懒。”“卖懒”寓意新 的一年更勤奋，可惜如今这种风俗在广州等城市已逐渐消失。
广州一新春民俗文化活动上，市民爬上“金山”摘水果。高16米 的“金山”上堆砌着苹果(代代平安) 、柚子(越碌越有) 、甘蔗(掂过碌蔗)等具有吉祥寓意 的水果，吸引游客“爬金山”讨好兆头 。陈骥旻 摄中新社记者 ：在中国 ，民以食为天，春节美食通常在一年中最丰盛。广府人春节美食有哪些特色，蕴藏了何种美好愿望？
曾应枫 ：广府人传统年货包括鱿鱼、发菜 、冬菇、虾米、粉丝等。年前还要开油锅 ，炸油角 、炸煎堆、炸蛋散 、包油角等食物，一般 是全家动手 ，丰衣足食 。蒸糕也 是广府人过年 的必备 ，除了蒸年糕，还有蒸萝卜糕 、马蹄糕、九层糕等，既好吃又讲“意头” ，象征“步步高”。
民众在广州一茶楼饮茶 、吃点心。陈楚红 摄团年饭也叫年夜饭，这是广府人过年 的重头戏，是一家人一年当中最为讲究和隆重 的一餐饭。广州有“无鸡不成宴”的说法 ，广府人喜欢白切鸡，也称“白斩鸡”，还有鸭 、鹅等三鸟，食材要求新鲜。烧肉肯定少不了 ，好吃且有“好意头” ，寓意“红皮赤壮”，人丁兴旺。当然也要有鱼，寓意“年年有余” ，团年饭的鱼要求新鲜 ，一般多是清蒸。此外，还有好多传统美食佳肴，如芋头扣肉、发菜焖猪利、生菜以及老火靓汤。
广州市民排队买烧腊准备年夜饭 。视觉中国 供图中新社记者：今年春节 ，广州多地重启2023年传统迎春花市 ，广府人为何如此热衷“行花街”？
曾应枫：广州素有“花城”美称 ，市民春节“行花街”历史由来已久 。西汉陆贾所著 的《南越行纪》记载 ，当时的妇女“以彩丝穿花心，以为首饰”。明代，广州花市已 是著名广东“四市”之一。明末清初学者屈大均在《广东新语》中亦有相关记载 。广州真正成规模的迎春花市形成于19世纪60年代初。民国初期 ，广州拆城墙开马路，花市空间扩展 。“年三十晚行花街”逐渐成了广州市民的习俗 。新中国成立后，“行花街”民俗有增无减 ，发展规模越大 。
2019年2月2日 ，广州西湖花市开市，吸引市民前来游玩。陈骥旻 摄在广州，“行花街”的高潮是在团年饭后 。大人和孩子喜欢金桔 ，又好看又好吃 ，寓意“大吉大利”；年轻人喜欢大朱砂桔和吊钟花，寓意“财源滚滚 ，大展鸿图”；未婚男子则钟意买桃花，扛着它在花市转几个圈，寓意“行桃花运” ；主妇和老人多喜欢买菊花 、剑兰、水仙、鸡冠花等时花。
2019年2月，市民在广州天河花市选购迎春花卉 。陈骥旻 摄2021年 ，广州“春节(行花街)”列入中国国务院公布的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录 。即使受新冠疫情影响，广州2020年 、2021年 、2022年没有举办正式 的大型迎春花市，但很多市民还 是会上街购买年花 。今年春节，包括具有标志性意义 的西湖路迎春花市等多地花市复办 。
中新社记者：广东是中国经济第一大省。广东人拜年喜欢讲“恭喜发财” ，这跟广东经济状况有关吗 ？
曾应枫 ：“恭喜发财”是广府人拜年最多的用语 。有研究显示，“恭喜发财”源自清末时期 的广州十三行。据民间说法，在清代，广州十三行 的一些中国人每逢过年时都会到行商商馆里去拜年 ，一进门便不停地说“恭喜发财”。此后，“恭喜发财”广为流传，成为一句常用 的新年祝福语。
广州被称为千年商都 ，也 是海上丝绸之路 的重要起点，商业氛围浓厚 ，一直 是富庶繁华之地 。实际上 ，一句“恭喜发财”表明了人们 的新年愿望——希望收入有提高、经济上有盼头，迎来好生活 。
2022年2月，游客在春节假期期间来到广州白云山上观赏广州城区风景。陈骥旻 摄在包括广府地区的广东各地，春节期间，长辈会向来拜年的晚辈派“利 是”，“利是”即红包 ，表达对晚辈 的祝福。节后返岗后 ，很多未婚人士还会“逗利是”，遇到已婚同事便道“恭喜发财”，紧接着俏皮地添多一句“利 是逗来”。至于金额多少并不在乎，金额10元(人民币，下同)、20元的利是 ，大家都乐意接受，派利 是的人也没有压力 。这一点非常好，没有攀比 的风气 。
岭南年俗——利是封 。陈楚红 摄中新社记者 ：广东是著名侨乡，祖籍广州、佛山、江门等地 的华侨华人众多，广府人遍布世界各地 。据您观察 ，广府年俗年味在海外 的传播和传承怎么样？
曾应枫：广府年俗随着广府人 的迁移而传承至港澳及海外 ，春节作为阖家团圆之日 ，对传统年俗 的延续也是与港澳同胞、海外侨胞联系纽带 的延续 。比如，“行花街”民俗除了影响到珠江三角洲一带城镇 ，香港、澳门等地亦有花市，并辐射至东南亚等地 的华侨聚居区 。
广府年俗起到了增进家族亲情、提升文化认同感和加强中华民族凝聚力 的重要作用。一直以来 ，海外的广府人也过中国年 、吃年夜饭 ，尤其是岁数较大 的华侨更是重视春节。每年春节 ，本人在海外 的亲戚都会寄回拜年贺卡，虽然贺卡通常是圣诞卡 ，但写的内容却 是中国春节的问候和祝福。年年如此，从未忘记。
广州猎德幼狮班的学员在猎德李氏宗祠练习舞狮基本功。陈楚红 摄在海外，广府华侨华人社团是广府年俗传播 、传承和发展的重要桥梁 。每年春节 ，广府华侨华人社团组织在唐人街等场所开展舞龙舞狮 、派利是 、花车巡游、中式美食品尝等活动 ，非常热闹 。我们要进一步依靠海外华人社团 的力量 ，支持其举办各种新春活动，并吸引年轻人参与 。
中新社记者：广府年俗 是否折射出了岭南文化 的特点？广府年俗传承发展路在何方？
曾应枫：广府年俗作为中华民族春节习俗 的重要组成部分，在节日起源 、节日时间 、节日文化心理等方面体现了与中国传统文化一脉相承 的特征 。同时 ，广府年俗更是岭南文化 的集中体现，它在祭祀 、饮食 、交往等各方面呈现出了浓郁的岭南风情。无论是年夜饭 、“行花街” ，还是拜年语“恭喜发财” 、派发“利是”，均体现了重商务实 、重彩头、包容性较强等广府文化特征。
广东佛山民众在快子路选购挥春。陈楚红 摄随着社会发展和时代变迁，广府年俗也在变化 。当然 ，一些习俗也无可避免地面临消失的局面，比如前面提到 的“卖懒” ；现在 ，除夕夜难以听到鞭炮声 。广府年俗如何延续并发扬光大，值得思考。我认为，应顺应时代进步，在传承中不断发展创新，融入现代元素，赋予新的生命力。比如，通过社交平台抢红包、拜年，就 是科技进步下的春节新现象。
2019年2月 ，广州越秀公园迎春花灯璀璨绽放，缤纷炫目 的各式花灯吸引市民前来观光游玩。陈骥旻 摄值得一提，在广府地区，除夕夜交子时燃放“开门炮”是重要年俗之一 。旧时 ，春节燃放鞭炮有着“吉祥迎新”“驱瘟驱邪”的意义 ，这一民间传统延续数千年 。如今除夕燃放“开门炮”，迎新送瘟神，更有提振人心 的意义 。(完)
受访者简介：
曾应枫 ，广州文学艺术创作研究院一级作家，历任三届广州市民间文艺家协会主席，广东省民间文艺家协会副主席 ，现任广东省文化学会副会长，广东省非物质文化遗产保护工作专家委员会委员 ，广州市人民政府文史研究馆馆员 。创作出版小说 、散文 、儿童文学 、影视文学 、报告文学 、民间文学等三百多万字，多次获得省市各类文学奖项。代表作有《广州故事》《省港人家》《俗话广州》《广州民间艺术大扫描》《广州牙雕史话》《纤云弄巧摆七夕——广州乞巧节》《龙舟竞渡——端午赛龙舟》《织金彩瓷——广彩工艺》《舞动南方——南派醒狮》《广州民间艺术大会堂》《传承与守望——广府文化“非遗研究与实践》等 。
童心相交两岸 “小天使”架金桥****** 海峡两岸和平小天使互访交流30周年——童心相交 两岸“小天使”架金桥 【《中国新闻》报记者 程小路 报道】30年前 ，中华全国台湾同胞联谊会(简称全国台联)与台湾中华企划人协会携手，共同发起一项青少年交流项目——两岸和平小天使互访交流活动 。从1992年到2022年 ，共举办了35次互访交流，涉及数万名两岸同胞 。 参与活动 的2400多名“小天使”中，有很多人已长成“大天使” ，与对岸小朋友一起玩耍的快乐时光 ，成为打破隔阂、增进了解的机缘 。台海时有风雨，“天使”们的友情却历久弥坚。孩子、家长 、老师、组织者……每一个参与其中 的人，30年后依然在接力传递血浓于水的同胞情谊 ，散播爱与和平的种子 。  去年7月11日 ，2022年海峡两岸和平小天使交流活动开营仪式暨海峡两岸和平小天使交流活动30周年纪念仪式在中国科学院南京地质古生物研究所举行 。(全国台联文宣部供图/《中国新闻》报 发)“小天使”长大友情在延续 1月10日下午 ，一场主题为“童心同梦”的海峡两岸和平小天使互访交流30周年座谈会在位于北京市朝内大街 的“台胞之家”(全国台联办公楼)举行 。最早的活动组织者和近年加入的青年工作人员分享自己陪伴“小天使”成长的感受，畅叙希望 。 “我是翁林宇 ，来自台北 。第一次到大陆 是1992年参加海峡两岸和平小天使活动 ，现在仍能回想起第一次到北京访问交流时 的兴奋期待 。”座谈会上，已迈入不惑之年的第一届台湾“小天使”翁林宇通过视频发来感言 。 1992年8月 ，9岁 的翁林宇和100多个小伙伴作为首批台湾“小天使”来到北京，他们参观了故宫，登上了长城，还去涿州影视城参加了央视中秋晚会的录制 。 一个月后的9月29日，第一届大陆“小天使”抵达台湾 。带队的时任中国儿童少年活动中心主任勾德元在桃园机场对蜂拥而来的台媒记者们说 ，“两岸多多交流，才能增进彼此的了解 ，只有相互了解，才能建立起深厚情谊” 。 那一次台湾之行，大陆的20多个孩子住进当地接待家庭，和台湾 的“兄弟姐妹”一起参观台北故宫 ，去阿里山看日出 ，还见到了红遍华语音乐圈 的偶像组合“小虎队” 。当时两岸没有直航，一行人在香港转机时 ，还在机场偶遇围棋大师聂卫平。 10月4日 ，在时任台北市长黄大洲举行的欢送晚宴上 ，勾德元感叹 ：“青山一道同云雨，明月何曾是两乡 。我们海峡两岸是云雨相同，明月共睹，两乡是一乡 。” 丰富的交流活动、高规格 的接待和偶然 的“奇遇”被定格在照片里 ，也成为两岸孩子的美好回忆 。首届“小天使”成功举办，这架“童”心相交的金桥也由此搭建起来。 “如果没有参加活动 ，我不会同大陆‘小天使’建立难能可贵 的友谊 ，也不会触发对大陆历史文化 的浓厚兴趣，更不会来此深造发展。”翁林宇说，他后来进入北京大学深造 ，并留在大陆工作 、生活 ，现在是上海一家台企 的员工 。翁林宇在“小天使”活动中结识 的大陆小伙伴汤康敏也发来视频感言。同在上海打拼 的两人时常联络 ，儿时的友情延续至今 。  1月10日 ，由全国台联主办 的海峡两岸和平小天使互访交流30周年座谈会在北京举行 。(全国台联文宣部供图/《中国新闻》报 发)台湾“小天使”首次来大陆不亚于“费翔旋风” 对于现在很多大陆家长来说，利用假期带孩子出境“游学”并非难事 。但上世纪八九十年代 ，两岸“破冰”之初，民间交流除了要克服交通不便，还要面临来自台当局 的压力。 “小天使”活动创办人、时任台湾中华企划人协会理事长翁林澄曾回忆，当时岛内规定参加两岸交流活动的学生必须是高中生以上，这使第一批大陆“小天使”来台湾的活动一度陷入僵局，后来他们“动用一切可以动用的资源” ，才终于获批成行。 当时 ，全国台联作为主办单位，未被台当局批准入台 ，年近六旬的勾德元只能独自担起带队 的重任 。首次赴台的28个大陆“小天使”成了岛内媒体追逐的对象 ，勾德元在这十几天里时刻紧绷神经 ，担心孩子们有什么闪失。首次大陆“小天使”赴台活动过去近20年后，勾德元还清楚地记得，回到北京把孩子们平安交给他们 的父母后 ，“我们几个大人相拥而泣，终于可以放松了 ！” 翁林澄与勾德元已经故去。“小天使”活动 的另一位开辟者 、时任全国台联文宣部部长焦万曼来到座谈会 ，与接棒参与该项目的年轻后辈们分享当年盛况。她清楚地记得 ，首届活动近150名台湾小朋友来北京 ，在大陆产生的效应不亚于“费翔旋风” 。此后30年 ，一批批少年儿童穿越台湾海峡 ，持续传递着民间情谊 。 “三十而立”新起点交流活动将展现新特色 从1992年到2022年，30年间 ，海峡两岸和平小天使互访交流活动共举办交流活动35次，直接参与其中的两岸“小天使”超过2400人，涉及2000多个家庭 、数万名两岸同胞。 座谈会上，全国台联党组书记、副会长纪斌列出上述数据 。他说，“小天使”活动开两岸中小学生互访交流之先河，如今“三十而立”，面对疫情带来的新挑战 ，面对两岸形势的新变化，活动将与时俱进，让“小天使”活动展现时代进步新特色 。比如近两年邀请“小天使”到南京 、厦门，聚焦科技主题，让他们在快乐中学习 ，在学习中成长 。 台湾中华企划人协会名誉理事长温明正也在视频发言中表达了对未来的希冀：“播种希望，看见未来，希望活动持续举办，让和平的种子跨越海峡生根发芽 。” 30年间，两岸交流虽偶有波折，但民间交往的大门开启后便再也不会关上 。全国台联原副会长史茂林说，“小天使”活动取得 的丰硕成果 是两岸主张和平统一人士共同努力 的结果。“无论环境多么严峻 ，都无法改变两岸一家亲的事实 。无论困难多么复杂 ，都无法阻挡两岸民众交流融合 的心声 。”(完)(《中国新闻》报)
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